Apresentação
Dentre os cursos de pós-graduação Stricto sensu, o Mestrado Profissional busca possibilitar o aprofundamento e a qualificação de profissionais, unindo o conhecimento teórico a suas aplicações em situações cotidianas do mundo do trabalho, cada vez mais exigente de profissionais capacitados para tomar decisões com segurança.
A indústria de alimentos é, sem dúvida, uma das mais importantes do mundo. Ao estabelecer uma linha de processamento é necessário obter orientação específica sobre os processos e as peculiaridades de cada alimento.
Atualmente, os fabricantes de produtos alimentícios têm suas atividades voltadas à inovação e com isso têm investido constantemente em pesquisa e desenvolvimento tecnológico, visando sempre à qualidade de seus produtos. O Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos do campus Rio Pomba do IF Sudeste MG vem contribuir de forma significativa para esse desenvolvimento, por meio da agregação de valores ao produto, inserção de profissionais no mercado de trabalho e interação entre comunidade e instituições de ensino.
Diante desse cenário, a pesquisa, a difusão e a transferência de tecnologias para a cadeia produtiva de alimentos tornam-se vitais, dando suporte ao crescimento do setor agroindustrial da região da Zona da Mata Mineira, que geralmente, possui empresas com baixo nível de capacitação tecnológica.
Pretende-se com este curso capacitar os profissionais já inseridos na área de alimentos e oferecer ao mercado de trabalho profissionais aptos a atuarem no setor alimentício, com capacidade de intervir favoravelmente nas ações do cotidiano, visando melhorias e aperfeiçoamento de rotinas, de forma a atender à necessidade crescente da região por pessoal qualificado na área.