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E-books publicados

Publicado: Quinta, 10 de June de 2021, 12h01 | Última atualização em Terça, 22 de June de 2021, 11h51

Os volumes dos e-books da série “Contribuições para a Área de Alimentos: experiências do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Campus Rio Pomba” estão disponíveis para leitura e download. As obras têm o objetivo de divulgar as pesquisas realizadas pelo Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IF Sudeste MG.

Os livros foam escritos por professores e mestres profissionais e apresentam temas relevantes relacionados à Ciência e Tecnologia de Alimentos. São direcionados a profissionais da área, estudantes de graduação e pós-graduação, pesquisadores e professores.

Volume 1

Volume 2

 

Além disso, o e-book Frutos da palmeira-juçara: contextualização, tecnologia e processamento foi produzido a partir da pesquisa desenvolvida na dissertação da egressa Danielle Cunha.

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