Presentación
El Programa de Postgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PPGCTA) ofrece cursos de Maestría y Doctorado Profesional y busca posibilitar la profundización y cualificación de los profesionales, uniendo los conocimientos teóricos a sus aplicaciones en situaciones cotidianas del mundo del trabajo, cada vez más exigente con los profesionales formados para tomar decisiones con seguridad.
La industria alimentaria es, sin duda, una de las más importantes del mundo. A la hora de establecer una línea de procesamiento, es necesario obtener orientación específica sobre los procesos y las peculiaridades de cada producto alimenticio.
En la actualidad, los fabricantes de productos alimentarios centran sus actividades en la innovación con inversiones constantes en investigación y desarrollo tecnológico, siempre con el objetivo de mejorar la calidad de sus productos. El Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del campus de Río Pomba del IF Sudeste MG ha contribuido significativamente a ese desarrollo, mediante la adición de valor al producto, la inserción de profesionales en el mercado laboral y la interacción entre la comunidad y las instituciones educativas.
Ante este escenario, la investigación, la difusión y la transferencia de tecnologías para la cadena de producción de alimentos se vuelven vitales, apoyando el crecimiento del sector agroindustrial en la región de la Zona de Mata Mineira, que hay, en general, empresas con baja capacidad tecnológica.
Por lo tanto, el PPGCTA busca formar a los profesionales que ya trabajan en el área de la alimentación y ofrecer al mercado de trabajo profesionales capaces de trabajar en el sector de la alimentación, con la capacidad de intervenir favorablemente en las acciones cotidianas, la búsqueda de mejoras y la mejora de las rutinas, con el fin de satisfacer la creciente necesidad en la región de personal cualificado en el área.